Домочадцы будут просить такое яство каждое утро.
Наверняка вы задумывались, почему у вас не получается омлет, как в ресторане: желтый, воздушный и при этом плотный. У многих он то становится серым, то разваливается в кашу, то превращается в плоский блин.
Секрет не в способе взбивания, жирности молока или температуре готовки. Повара добавляют в «тесто» газированную минеральную воду.
Вкусный завтрак за пять минут.
Омлет на йогурте — интересный вариант привычного блюда на завтрак. Благодаря кисломолочному продукту яйца получаются пышными, а корочка хрустящей и красивой.
Сыр в рецепте можно заменить любым другим наполнителем: семгой, беконом, помидорами или зеленью.
Еда должна быть не только вкусной, но и красивой.
Серый оттенок не придает привлекательности никакому блюду, даже если это никак не влияет на вкус. Например, идеальный омлет должен быть бело-желтым. Если это не так, значит, в приготовлении допущена ошибка.
Чаще всего проблема кроется в слишком холодном молоке. Его лучше слегка подогревать или довести до комнатной температуры заблаговременно. К тому же, данный способ не позволит изделию осесть после жарки.
Привычный ингредиент легко заменить другим.
Когда омлет не поднимается на сковороде, настроение любой хозяйки падает. Но выход есть. Стоит лишь заменить привычное молоко другим продуктом.
Для начала отделите белки от желтков. Далее вам понадобятся три миски. В первой взбиваем желтки с добавлением соли. Во второй — белки до пышной пены, а в третьей — сливки. Обязательно очень холодные. Иначе пышной пены не выйдет.
Замените лишь один ингредиент.
Большинство хозяек готовят омлет на молоке или сметане, при этом выбирая пожирнее. Такой подход в корне неверен, особенно если хочется получить тонкое, пористое блюдо без лишней воды в составе.
Все дело в том, что молоко удерживает влагу в яйцах. Из-за этого блюдо получается водянистым. Чтобы омлет был более сухим, замените его на сливочное масло. Достаньте небольшой ломоть из холодильника или морозилки, натрите на терке и взбейте с яйцами.
Если вы сварили слишком много макарон, а на следующий день они стали «грустными» и есть их совсем не хочется, попробуйте приготовить это простое и вкусное блюдо. Положите изделия на сковородку, обжарьте до золотистой корочки, а затем залейте яйцами с молоком.
Сюда же можно добавить зеленый горошек, грибы или ветчину — все, что вы любите класть в омлет. Обжарьте «блинчик» с двух сторон.
Привычный рецепт вам сразу разонравится.
Во Франции омлет готовят совсем иначе: это не просто пышная яичная лепешка, а настоящее сытное блюдо, которое отлично подойдет на ужин. Даже гостям такое яство предложить не стыдно.
Попробуйте и вы. Делается все так же просто, но вкус меняется кардинально.
Жареные сардельки на завтрак нравятся и взрослым домочадцам, и маленьким. Будет гораздо вкуснее, если дополнить их пышным нежным омлетом.
Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась своим любимым рецептом. Именно по нему она готовит завтраки для своих близких, и они всегда просят добавки.
Не спешите ставить запрет на жирный продукт.
Многие люди стараются сократить потребление сливочного и подсолнечного масла. В первую очередь они отказываются от жарки на этих продуктах. Но тут встает вопрос: как готовить, чтобы ничего не пригорело?
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что сделать омлет всухую можно только на хорошей тефлоновой сковороде. Но и делать из масла главного врага, по мнению кулинара, не стоит.
Пышность — главная изюминка любого омлета. Если у вас он постоянно «сдувается» и становится плоским, эта хитрость поможет создать блюдо мечты.
Шеф-повар Иван Шалдышов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что пышное яство можно приготовить и на сковороде. Просто при готовке на слабом огне блюдо обязательно нужно накрыть крышкой и добавить немного крахмала.
