Как варить кашу, чтобы не пригорала

Каша
Каша
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Каша
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Эта хитрость изменит вашу жизнь.

Даже у опытных хозяек молочная каша постоянно пригорает. Повара давно нашли выход из ситуации и готовят в свое удовольствие.

Шеф-повар Ольга Бородина в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовала всегда разбавлять молоко водой. Удивительно, но такая мелочь спасет блюдо: и запаха горелого не будет, и кастрюля не почернеет.

 •••

Как варить макароны, чтобы не слиплись

Их нужно правильно сварить.

Макароны, как правило, уже через пару часов после варки слипаются и теряют аппетитный вид. Домочадцы такое блюдо вряд ли станут есть.

Шеф-повар Ольга Бородина в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовала варить макароны в большом количестве воды и добавлять оливковое масло в готовое блюдо. Тогда на следующий день оно не превратится в «кашу».

 •••

Как сделать румяную шарлотку

Шарлотка
Шарлотка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Шарлотка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

И вкус, и вид порадуют.

Вам тоже, как и многим хозяйкам, никак не удается испечь идеальную шарлотку? Как правило, верхушка выглядит бледной и совсем не аппетитной.

Шеф-повар Ольга Бородина в беседе с порталом «Вкусно+» дала новичкам-кулинарам ценный совет. Выпекайте лакомство поэтапно. Сначала на более низкой температуре, чтобы пропеклась основа. Затем прибавьте, чтобы верхний слой теста чуть «загорел».

 •••

Как сделать блины с дырочками

Блины
Блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Такие нежные, что даже есть жалко.

Дети выпрашивают ажурные блинчики с дырочками, а они у вас, как назло, никогда не получаются? Не беда: добиться эффекта «кружева» очень легко.

Шеф-повар Ольга Бородина успокоила читателей портала «Вкусно+»: никакой магии в блинных дырочках нет, нужно просто чуть изменить привычный рецепт. Попробуйте, например, вместо молока взять кефир.

 •••

Как сохранить цвет свеклы в борще

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Чем краснее — тем вкуснее.

Вместо аппетитного алого борща — полупрозрачная «водица»? Свекла вдруг потеряла цвет, а вместе с ним пропала и вся привлекательность блюда?

Шеф-повар Ольга Бородина в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовала делать зажарку с добавлением небольшого количества уксуса. Или же лимонного сока. Эти жидкости не дадут овощу поблекнуть во время термообработки.

 •••

Как сварить наваристый бульон

Бульон
Бульон
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Бульон
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Шеф-повар раскрыла глаза хозяйкам.

Проблема насыщенности бульона актуальна для каждой хозяйки. Кто-то добавляет больше мяса, кто-то пытается улучшить вкус специями. Однако на самом деле этот вопрос решается крайне просто.

 •••