Особенно понравится это блюдо детям.
Сочные и жирные котлеты из фарша хозяйки лепят почти каждую неделю. Это универсальное блюдо, которое можно приготовить на несколько дней вперед.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно» предложил немного улучшить вкус мясных биточков, спрятав внутрь нежную начинку. Секретным ингредиентом может стать, например, сыр.
Уже на следующий день можно угощать семью.
Первые летние овощи необязательно сразу крошить в салаты или «закатывать» на зиму. Можно замариновать перец, кабачки и баклажаны так, что они будут готовы уже через сутки.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился необычным рецептом. Продукты указаны в расчете на две трехлитровые банки. Перцы лучше брать разноцветные — будет красивее.
Любители острого оценят ее по достоинству.
Среди домашних соусов должна быть не только томатная паста, но и аджика. Эта пикантная смесь идеально подходит к мясным блюдам, поэтому точно не останется несъеденной.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом пряной заготовки. Самое важное при обработке продуктов использовать перчатки и не трогать лицо: в составе жгучий перец.
Маленькие закусочные пирожки будут оценены гостями ничуть не меньше, чем выпечка с сытной начинкой. Тесто для них готовится по принципу кляра.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился проверенным рецептом. Ингредиентов понадобится не так уж и много.
Не надо часами ждать, пока масса разбухнет.
На основе рассола в СССР готовили сладкое печенье. Современные кулинары предпочитают делать с добавлением этой пикантной жидкости немного другую выпечку.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом универсального теста для пирожков. Оно получается пышным и ароматным, а в качестве начинки можно выбрать все, что захочется.
Повара знают, что нужно делать.
При жарке рыбы хозяйки иногда сталкиваются с одинаковой проблемой: куски «намертво» прилипают к сковороде. Внешний вид блюда от этого портится, кожица пригорает, а филе приобретает неприятный запах.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что происходит так только по одной причине — из-за влажности. Перед тем, как готовить морепродукты, просушите их обычным бумажным полотенцем. Тогда рыба легко отойдет от кухонной утвари и сохранит красивую форму.
Тут вам и мясо, и овощи вместе.
Если вам хочется приготовить и гарнир, и мясо в одном блюде, то фаршированные кабачки прекрасно для этого подойдут. Всего 25 минут — и полноценный ужин у вас на столе.
Шеф-повар Олег Ольхов поделился фирменным рецептом. В беседе с порталом «Вкусно+» он пояснил, что можно приготовить целый противень таких «лодочек». Потом просто уберете их в холодильник и будете разогревать по необходимости.
Идеальное блюдо для постного меню.
В СССР очень часто подавали перловку в столовых, санаториях, детских лагерях и готовили ее дома. Сейчас хозяйки так активно крупу не используют, иногда ее только в рассольник добавляют.
Шеф-повар Олег Ольхов считает, что гарнир забыт совершенно напрасно. В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар поделился простым рецептом блюда, которое он лично готовил не один десяток раз.
Диетологи утверждают, что овощи полезнее есть сырыми, чем после тепловой обработки. Многие хозяйки пользуются этим советом и готовят, например, салаты из свеклы без варки и запекания.
Шеф-повар Олег Ольхов тоже иногда подает такое блюдо родным, но он всегда учитывает один важный нюанс. В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар указал на скрытую опасность, о которой никто особо не задумывается.
Очередной совет из Интернета оказался бесполезен.
Хозяйки постоянно пытаются улучшить вкус домашнего плова. Они экспериментируют не только с основными ингредиентами, но и со специями.
Для яркого и золотистого цвета, например, часто кладут шафран. Специя недешевая. За 12 граммов в обычном магазине нужно заплатить более 150 рублей.
Шеф-повар Олег Ольхов считает такую добавку бесполезной именно для этого восточного блюда. В беседе с порталом «Вкусно+» он объяснил, почему.
