Почему оладьи получаются плоскими, как лепешка: есть две главные ошибки

Оладьи
Оладьи
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Оладьи
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Запомните их как таблицу умножения.

Наверняка многие пытались приготовить пышные оладьи, но не все достигали желаемого результата. У многих они превращались в лепешки, сдуваясь прямо в тарелке.

Избежать этого кулинарного провала вам помогут две хитрости. Но только в том случае, если вы будете четко соблюдать пропорции ингредиентов.

 •••

На тарелке не залежатся: пышные и сладкие оладьи легко приготовить без сахара

Оладьи
Оладьи
Источник изображения

Photo by Le Buzz Studio on Unsplash

Оладьи
Источник изображения

Photo by Le Buzz Studio on Unsplash

Главный ингредиент в них — фрукты.

Воздушные оладьи у многих вызывают ностальгию по детству, когда бабушки готовили их для внуков. Сейчас они так же популярны, потому что готовятся просто, быстро и из доступных продуктов.

Если убрать сахар и добавить фрукты, лакомство станет еще полезнее. Да и вкус только выиграет от такой замены. В этом рецепте использованы яблоки.

 •••

Не только в салаты и консервацию: это блюдо из петрушки покорит всю семью

Оладьи
Оладьи
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Оладьи
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Французы давно уже оценили и вкус, и пользу.

Салат из свежих овощей становится вкуснее, как только добавляешь в него свежую петрушку. Эта ароматная зелень входит в состав смузи и витаминных коктейлей, десятки других летних блюд.

Французы, которые любят петрушку не меньше нашего, давно уже пекут из нее оладьи. Ничего сложного в их приготовлении нет.

 •••

В этих нежных оладьях всего две ложки муки: вот какой продукт добавляют в тесто

Оладьи
Оладьи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Оладьи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Они превзойдут по популярности сырники.

Пышные оладьи готовятся не только на кефире. Стоит уменьшить количество муки и взять за основу плавленые сырки, как блюдо полностью изменится.

Такие «плюшки» домочадцы мигом съедят. Их преимущество перед классическим вариантом не только во вкусе, но еще и в сытности.

 •••

99% хозяек не знают, что делать с фруктами из компота: вот куда их добавлять

Компот
Компот
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Компот
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

И выкидывать ничего не придется.

Как правило, компот выпивают, а фрукты остаются и прокисают. Их приходится выбрасывать. Чтобы плоды не пропадали, стоит добавлять их в тесто.

Оно лучше подходит не для пирогов, а для оладий. Выпечка получается пышной, ароматной и сладкой. А еще — быстро пропекается и не пригорает.

 •••

Оладьи в сковородке пышные, а на тарелке плоские: вот что вы сделали не так

Оладьи
Оладьи
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Оладьи
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Шеф-повар раскрыл причину кулинарных неудач.

Оладьи считаются одним из самых простых блюд из теста. Однако приготовить их идеально зачастую не удается даже опытным хозяйкам.

Самая распространенная проблема — на сковороде оладьи пышные, а в тарелке сразу же опадают. Почему так происходит, порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар Антон Сальников.

 •••

Вот почему оладьи снаружи горят, а внутри сырые: причина в одной ошибке

Оладьи
Оладьи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Оладьи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Домашние будут в восторге от такого завтрака.

Приготовить оладьи вроде бы несложно. Смешать тесто, выложить на сковороду, поджарить — и готово.

Но нередко даже у опытных хозяек блюдо получается подгоревшим снаружи и сырым внутри. Досадную проблему легко решить.

 •••

Съедят все подчистую за три минуты: оладьи «с сюрпризом» идеальны для завтрака

Оладьи-пицца
Оладьи-пицца
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Оладьи-пицца
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Быстро, просто и даже детям понравится.

Яйца и бутерброды на завтрак быстро приедаются. Сладкие оладьи недостаточно насыщают, через пару часов уже хочется есть.

Но можно приготовить их усовершенствованную версию, чем-то похожую на пиццу. Ингредиенты для теста должны быть теплыми. Выньте кефир и яйца из холодильника заранее или подогрейте молочный продукт в микроволновке.

 •••

Без кефира и разрыхлителя: пышные, «как облако», оладьи готовить нужно только так

Оладьи
Оладьи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Оладьи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Ингредиенты наверняка уже есть у вас дома.

Не у всех получаются пышные оладьи. Многие выкладывают на тарелку неказистые мини-блинчики, которые на вид едва толще салфетки.

Чтобы изделия гарантированно «поднялись», да еще и форму свою сохранили, нужно замесить правильное тесто. Кефир и разрыхлитель брать не нужно.

 •••

Как в Ирландии готовят картофельные оладьи под названием боксти

Ирландские драники
Ирландские драники
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Ирландские драники
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Готовятся проще простого.

Если вы любите и оладьи, и драники, то не отказывайте себе ни в одном из удовольствий. В Ирландии хозяйки объединили эти два блюда в одном — под названием боксти.

Главное его отличие от белорусской закуски — способ приготовления картофеля. Ирландские кулинары половину варят, а вторую оставляют сырой.

 •••