Сода поможет сделать мясо мягким

Десятки лет хозяйки недооценивали пищевую соду. Именно благодаря ей можно избежать самых частых проблем при приготовлении.

Очищает, смягчает, делает пышнее все, куда ее добавляют. А при термической обработке от нее не останется и следа.

Пищевая сода также творит «чудеса» с мясом и субпродуктами. Попробуйте добавить чайную ложку из расчета на килограмм мяса, когда маринуете говядину, и оставьте на полчаса. Она станет нежной.

А еще порошок нейтрализует неприятные запахи. Содовый раствор (2 чайные ложки на литр воды) поможет устранить специфический аромат баранины, дичи и рыбы.

Химическое вещество удаляет горечь из печени и не позволяет ей становиться жесткой при жарке.

Эти простые манипуляции с содой сделают второе блюдо нежным, мягким и сочным.