Шев-повар Козлов поделился рецептом малинового вензеля
Фотобанк — legion-media.ru
И наследники будут сыты, и кошелек останется целым.
Если дети не могут представить своей жизни без печенья на полдник, не стоит при первой возможности покупать попавшиеся под руку сладости в магазине. Ведь вы можете сделать такие же, но гораздо вкуснее и полезнее благодаря советам профессионалов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Эрик Козлов поделился рецептом малинового вензеля. Понадобится:
- слоеное тесто, 500 г;
- молоко, 400 г;
- сахарная пудра, 160 г;
- сливочное масло, 40 г;
- сливки 33%, 130 г;
- ванильный сахар, 30 г;
- малина, 250 г;
- дробленые фисташки, 50 г;
- сахарный сироп, 50 г;
- яичные желтки, 3 шт.
«Для начала необходимо подогреть молоко со сливками. Взбить желтки и сахарную пудру. Затем добавить в смесь теплое молоко и хорошенько перемешать, после чего перелить в кастрюлю. Варить на медленном огне до загустения. В получившийся крем добавить ванильный сахар и все это остудить.
Тесто порезать на полоски шириной 1.5 сантиметра и длиной 2 сантиметра. Скрутить между собой две полоски и свернуть их по кругу по принципу улитки. В середину выпечки выложите крем. Выпекать в течение получаса при температуре 180 градусов. В конце выложить малину на начинку и посыпать фисташками, а саму булочку смазать сахарным сиропом».