Шеф-повар Емельяненко поделился рецептом вкусной жареной рыбы под соусом
Источник изображения
Фотобанк — legion-media.ru
Готовится за считанные минуты.
Приготовить рыбу, которую подают в лучших ресторанах страны, не составит никакого труда на обычной кухне любой хозяйке. Филе будет буквально отходить от костей.
В беседе с порталом VKUSNO.plus автор шеф-повар Василий Емельяненко поделился рецептом. Понадобится:
- карп, 1 кг;
- мука, 20 г;
- соль, по вкусу;
- перец по вкусу;
- масло, 20 г.
Для соуса:
- Лук, 50 г;
- Сливочное масло, 20 г;
- Растительное масло, 20 г;
- Чеснок, 5 г.
«Реберная часть карпа очищается от костей, затем надо все это посолить и поперчить. Можно использовать панировку в сухарях или муки. Затем обжарить на сковородке.
Для соуса можно использовать лук. Его следует обжарить на смеси сливочного и растительного масел с добавленным чесноком. Уже в готовую обжарку можно добавить сливочного масла. После чего вылить сверху на рыбу».
