Шеф-повар поделился рецептом вкусной жареной картошки
Фотобанк — legion-media.ru
Эти советы значительно упростят процесс.
Жареную картошку легко испортить, если ошибиться со сковородой или даже с нарезкой овоща. Шеф-повар Роман Трусов объяснил, как правильно приготовить блюдо.
В беседе с порталом VKUSNO.plus эксперт отметил, что в первую очередь должна быть хорошая посуда, желательно чугунная либо с тефлоновым покрытием. Это залог успеха. Но не меньшую роль в этом вопросе играет привычная специя.
«Если мы нарежем тонкой соломкой, то можно поджарить ее блином, она склеится и будет держать форму. Если нарежем чуть толще, она будет рассыпчатая. Важно солить картошку в самом конце. Иначе соль размягчит.
Не надо переворачивать картошку часто, достаточно делать это раз в 3-4 минуты. Нужно подобрать оптимальную температуру. Лучше готовить на чуть ниже средней температуре. Также можно отварить картошку до состояния полуготовности, а затем обжарить».
