Шеф-повар поделился рецептом приготовления люля-кебаба в духовке
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Личный архив Анатолия Крюкова
Нежное и сочное мясо «слопают» за один присест.
Чтобы насладиться вкуснейшим люля-кебабом, вовсе не обязательно иметь под рукой мангал. Приготовить мясо можно ничуть не хуже у себя на кухне.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Анатолий Крюков поделился рецептом. Самое важное — не прогадать с вырезкой.
- мясо, 1 кг;
- говяжий жир, 100 г;
- чеснок, 2 зубчика;
- лук, 1 шт.;
- болгарский перец, 90 г;
- петрушка и кинза, пучок;
- хмели-сунели;
- кориандр.
«Мясо пропускаем через мясорубку. Жир тоже надо пропустить, затем соединить с мясом и хорошенько вымешать.
Чеснок и лук мелко порубить ножом. Для вкуса то же самое надо сделать с болгарским перцем. Петрушку, укроп и кинзу порубить и добавить специи. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и кориандр.
Дальше формируем люля-кебаб. Готовить в духовке при 175 градусах в течение 20 минут».
