Шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом классических вареников с творогом
Фото — Legion-media.ru
Блюдо получится очень нежным и вкусным.
Приготовить классические вареники с творогом не так уж и сложно. Олег Ольхов, который не один год увлекается кулинарией на профессиональном уровне, раскрыл секреты любимого многими блюда.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар пошагово объяснил, что делать и сколько класть ингредиентов в тесто и начинку, чтобы яство получилось поистине колоссальным.
- 550 г пшеничной муки,
- 250 мл воды,
- 1 куриное яйцо,
- 250 г творога,
- 2 г соли,
- сливочное масло по вкусу.
Муку смешать с яйцом, всыпать щепотку соли. Потихоньку влить воду, вымесить тесто. Накрыть полотенцем и дать «отдохнуть» около 10-15 минут.
«Готовое тесто раскатать в тонкий пласт. С помощью стакана нарезать кружки диаметром 5–6 см, на тесто выложить творожную начинку, сформовать и защипнуть вареники.
Варить в кипящей подсоленной воде на среднем огне в течение 3–4 минут. Готовые вареники шумовкой выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом и сметаной».
