Шеф-повар объяснил, как приготовить даниш с ягодами
Фотобанк — legion-media.ru
Справится даже новичок на кухне.
Ягодный даниш станет прекрасной альтернативой традиционной шарлотке. Эти маленькие булочки с нежным кремом и кусочками плодов точно покорят сердце любого гурмана.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Иван Кудряшов поделился рецептом. Готовится все очень быстро, понадобится:
- слоеное тесто готовое, 500 г.
Для крема:
- молоко, 300 г,
- желток, 3 шт.,
- картофельный крахмал, 25 г;
- сахар, 80 г;
- ваниль, половина стручка;
- сливочное масло, 80 г.
Фрукты:
- банан, 2 шт.;
- мандарин, 4 шт.;
- клубника или ежевика.
«Два пласта по 250 граммов надо разделить на 8 частей. Предварительно можно их раскатать до 6 миллиметров, не тоньше. Важно подвернуть уголки.
Для крема нужно нагреть в ковше молоко с ванилью. В отдельной миске взбить желтки с сахаром и крахмалом. Далее в эту смесь надо добавить молоко тонкой струйкой. После чего нужно разогреть всю массу в течение 2-4 минут. Как только крем загустеет, снять с огня, добавить сливочное масло и дать остыть.
На тесто выкладывается крем, затем ягоды, после — снова крем. Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут».
