Шеф-повар Ольхов объяснил, как правильно приготовить щи
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Пальчики оближешь.
Горячие щи — достойная альтернатива приевшемуся борщу. Если не полениться и «поколдовать» у плиты, то можно сделать их еще более наваристыми и вкусными.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Олег Ольхов поделился фирменным рецептом. Для этого яства потребуется минимальный набор продуктов.
- вода, 2 л;
- квашеная капуста, 300 г;
- картошка, 3 шт.;
- сухие белые грибы, 50 г;
- сушеные белые коренья, 20 г;
- укроп, 3 веточки;
- лавровый лист;
- черный молотый перец;
- соль.
«Грибы лучше всего предварительно замочить в холодной воде и оставить в таком состоянии на ночь. Утром слить воду и хорошенько прочистить их.
В кастрюлю с водой положить сухие белые коренья, грибы и квашеную капусту. Держать на огне все это в течение получаса. Очищенную картошку нарезать, добавить в кастрюлю и варить еще в течение 15 минут. В самом конце не забудьте добавить соль, лавровый лист и перец».
