Шеф-повар Ольхов объяснил, как правильно приготовить щи

Щи
Щи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Щи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пальчики оближешь.

Горячие щи — достойная альтернатива приевшемуся борщу. Если не полениться и «поколдовать» у плиты, то можно сделать их еще более наваристыми и вкусными.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Олег Ольхов поделился фирменным рецептом. Для этого яства потребуется минимальный набор продуктов.

  • вода, 2 л;
  • квашеная капуста, 300 г;
  • картошка, 3 шт.;
  • сухие белые грибы, 50 г;
  • сушеные белые коренья, 20 г;
  • укроп, 3 веточки;
  • лавровый лист;
  • черный молотый перец;
  • соль.

«Грибы лучше всего предварительно замочить в холодной воде и оставить в таком состоянии на ночь. Утром слить воду и хорошенько прочистить их.

В кастрюлю с водой положить сухие белые коренья, грибы и квашеную капусту. Держать на огне все это в течение получаса. Очищенную картошку нарезать, добавить в кастрюлю и варить еще в течение 15 минут. В самом конце не забудьте добавить соль, лавровый лист и перец».