Шеф-повар Ольхов объяснил, что черный перец нужно класть в блюдо в конце приготовления

Перец
Перец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Перец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Нужно во всем знать меру.

Любое блюдо может оказаться в урне, если переборщить с приправами. Особенно это касается черного перца. Добавлять его стоит в строго определенное время.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Олег Ольхов поделился своими фирменными секретами. Лучше запомнить их во избежание кулинарного провала.

«Перец, как и другие специи, всегда добавляем по своему вкусу. Любите поострей — кладите больше. Не любите острые — положите 2-3 штуки.

Лучше всего его добавлять за 5 минут до готовности в первые блюда. Если речь идет о стейках, то посыпьте из мельницы перед жаркой».