Шеф-повар Ольхов объяснил, что черный перец нужно класть в блюдо в конце приготовления
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Нужно во всем знать меру.
Любое блюдо может оказаться в урне, если переборщить с приправами. Особенно это касается черного перца. Добавлять его стоит в строго определенное время.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Олег Ольхов поделился своими фирменными секретами. Лучше запомнить их во избежание кулинарного провала.
«Перец, как и другие специи, всегда добавляем по своему вкусу. Любите поострей — кладите больше. Не любите острые — положите 2-3 штуки.
Лучше всего его добавлять за 5 минут до готовности в первые блюда. Если речь идет о стейках, то посыпьте из мельницы перед жаркой».
