Рецепт зимнего сала из огурцов по-корейски
Фото — Legion-media.ru
За уши не оттянешь.
Для тех, кто любит остренькое, этот салат из огурцов точно придется по вкусу. Его можно употреблять как отдельную закуску, так и вместо гарнира.
Яство получается хрустящим и в меру острым. Процесс приготовления совсем несложный.
- огурцы, 3 кг;
- морковь, 500 г;
- лук репчатый, 500 г;
- сахар, 200 г;
- уксус 9%, 100 мл;
- чеснок, 2 головки;
- приправа острая для овощей по-корейски, 30 г;
- соль, 70 г;
- масло растительное, 100 мл.
Все овощи перед приготовлением необходимо хорошенько помыть. Затем почистить лук, чеснок и морковь. На терке для корейских салатов натереть огурцы и морковь. На мелкой терке — чеснок, лук порезать мелкими кубиками. Все соединить в одной посуде, добавить специи, соль, сахар и уксус, очень аккуратно все перемешать. Оставить на 1 час, чтобы салат пустил сок.
Пока салат набирает сок, необходимо простерилизовать банки. Затем в них выложить салат и прикрыть крышками. В кастрюлю положить полотенце, сверху поставить банки и залить водой. Стерилизовать на медленном огне 25 минут с момента закипания. Вытащить банки и закрутить крышками, перевернуть верх дном и накрыть полотенцем до полного остывания, пишет портал «Профиль».