Рецепт сибирского борща со свеклой и сметаной
Фото — Legion-media.ru
Рецепт перевернет ваше представление о привычном блюде.
Сибирский борщ на вкус такой же ароматный и насыщенный по консистенции, как и украинский, но отличает его необычный способ приготовления. Просто попробуйте сделать блюдо по-иному и вы точно не захотите возвращаться к привычному варианту.
Томатную пасту использовать ни в коем случае нельзя. Подойдет только свежая свекла, которая даст красивый красный цвет.
- 500 г любого мяса,
- 1 свекла,
- 2 небольших помидора,
- 300 г картофеля,
- половина белокачанной капусты,
- 2 головки репчатого лука,
- 2 средних моркови,
- 2 литра воды,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 пучок петрушки,
- 2 лавровых листа,
- соль, перец по вкусу.
Нарезать кубиками мясо, уложить на сухое дно кастрюли. Затем слоями выкладывать поочередно нашинкованную капусту, лук, картофель дольками, морковь. Сверху должна оказаться тертая свекла и рубленые томаты. Закрыть крышку и томить все около получаса без воды.
Через 30 минут добавить чеснок и зелень и залить все кипятком. Тушить еще примерно 10 минут. Подавать на стол со сметаной, чесночными булочками и зеленым луком, пишет портал «Ваш вкус».