Рецепт пышных и воздушных оладьев на сковороде
Фото — Legion-media.ru
Забудьте о плоских мини-блинчиках.
Оладьи от блинчиков отличаются не только диаметром, но и высотой. Это в идеале. Но бывает так, что на сковороде тесто поднимается, а через минуту превращается в плоскую лепешку.
Чтобы вкусный завтрак был пышным и воздушным, нужно правильно приготовить тесто и следовать простым советам.
- 250 мл кефира,
- 1 яйцо,
- 200 г муки,
- 2-3 ст. л. сахара,
- щепотка ванилина,
- цепотка соли,
- 0,5 ч. л. соды,
- растительное масло для жарки.
Первый секрет кроется в кефире. Он должен быть комнатной температуры и ни в коем случае не из холодильника. Выньте продукт хотя бы за час до готовки и удивитесь результату.
Смешать все ингредиенты в миске, тесто должно напоминать сметану. Оставить его примерно на 15 минут постоять. Сода должна «заработать». Это второй секрет пышности.
После того, как основа на оладьи постояла, выложить их на разогретую сковороду, не перемешивая тесто. Пузырьки от соды должны оставаться на своем месте. Это третий секрет, пишет портал «Готовим дома».