Рецепт приготовления квашеной капусты
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Не стыдно подать и на праздник.
Квашеная капуста идеально подойдет практически к любому блюду и эффектно дополнит его вкус. Чтобы приготовить по-настоящему сочную закуску, следует соблюсти все пропорции.
Самое главное — выбор правильного овоща. Он должен быть свежим и без гнилых пятен.
- капуста, 3 кг;
- морковь, 3 шт.;
- чеснок, 4 зубчика;
- сладкий перец, 4 шт.;
- уксус 9%, 100 г;
- подсолнечное масло, 150 г;
- сахар, 100 г;
- соль, 2 ст. л.
Капусту мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, выдавить чеснок и добавить порезанный соломкой сладкий перец, затем все перемешать. Поставить воду на огонь, добавить в нее сахар, соль и подсолнечное масло.
Когда смесь закипит, влить в нее уксус и дать прокипеть в течение четырех минут. Залить капусту маринадом, а уже через два часа можно подавать гостям.