Рецепт закрутки из огурцов, которые не взорвутся в банках

Даже опытных домохозяек поджидает много трудностей. Например, взрывающиеся банки с заготовками.

Причин у такой напасти может быть множество, но огурцы уже не вернуть. Выход только один: воспользоваться проверенным рецептом.

Чтобы огурцы были хрустящими, ароматными и не взрывались, оставьте их замачиваться в ледяной воде примерно на 6 часов. В это время хорошенько промойте банки, досуха вытрите.

Пора заняться рассолом. В 1 литр воды всыпьте по две столовых ложки соли и сахара, нарежьте листья хрена вместе с укропом, почистите чеснок. Поставьте кипятиться еще одну кастрюлю, на этот раз с водой.

Нарезанные травы откиньте на дуршлаг и поместите над кипящей водой, чтобы пропарились. Держите примерно одну минуту, потом разложите их по банкам, на самое дно. Туда же сверху положите три зубчика чеснока.

Огурцы опускайте по одному в кипящую воду. Как только вода перестанет бурлить, вытаскивайте огурец и быстро, пока не остыл, укладывайте в банку. Так заполните все емкости. Когда это произойдет, залейте их кипящим рассолом и влейте 1 ложку уксусной эссенции.

Потом действуем как обычно: закрываем банки, переворачиваем кверху донышками и укутываем. Будьте спокойны, эти огурчики не преподнесут никаких сюрпризов и будут спокойно стоять хоть всю зиму, обещает Sovkusom.