Рецепт кляра от шеф-повара
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
С этим кляром блюда приобретут неповторимый вкус и аромат.
Хозяйки всего мира обожают кляр за аппетитную, хрустящую и золотистую корочку. Но это уже давно не просто жидкое тесто: повара превратили кляр в отдельное блюдо с особенным вкусом.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом VKUSNO.plus поделился необычным рецептом кляра, который идеально подойдет для сыра и морепродуктов.
- масло растительное, 50 грамм;
- пиво светлое, 1 стакан;
- мука, 1 стакан;
- яйца, 2 штуки;
- соль, перец по вкусу.
Смешайте муку, соль и перец и влейте пиво. Отделите желтки от белков и добавьте в тесто, тщательно взбейте до однородности. Затем введите взбитые отдельно белки. Заключительным этапом влейте в смесь растительное масло и перемешайте.