Рецепт классического рататуя в духовке с пряными травами
Фото — Legion-media.ru
Гарнир сведет с ума любого.
Устроить дома настоящий итальянский ужин и восхитить гостей можно традиционным блюдом жителей средиземноморской страны — рататуем. Хоть на первый взгляд и кажется, что оно сложное в приготовлении, но это совсем не так.
Освоить классический рецепт полезного гарнира можно с одного раза. Да и по стоимости рататуй выйдет даже бюджетнее, чем, например, килограмм гречки.
- 300 г томатов,
- 300 г кабачков,
- 300 г баклажанов
- 2 зубчика чеснока,
- смесь итальянских трав, приправа,
- 5 ст. л. растительного масла,
- соль, перец по вкусу.
Для соуса:
- 300 г томатов,
- 300 г болгарского перца,
- 1 головка репчатого лука,
- 2 ст. л. растительного масла,
- соль, перец по вкусу.
Очистить томаты от кожуры, мелко нарезать. Запечь перец в духовке до мягкости и порезать мелкими кубиками. Потушить все на сковороде с добавлением репчатого лука, масла, соли и перца. Это будет соус. Вылить его на дно емкости, где будет готовиться рататуй.
Порезать кабачок, томаты и баклажаны колечками, толщиной примерно 2 миллиметра. Растительное масло смешать с измельченным чесноком, приправами и солью.
Уложить овощи друг за другом, постоянно их чередуя. Сверху полить ароматным маслом, накрыть фольгой. Выпекать примерно час при 200 градусах, пишет портал 1000.menu.