Рецепт идеального теста для блинов, которые не будут прилипать к сковороде

Идеальные и ровные блины получаются не у всех хозяек, хотя опыта у некоторых за плечами — «вагон». Наладить трудоемкий процесс можно без проблем, предварительно устранив частые ошибки.

Иногда блины прилипают к сковороде из-за неправильной консистенции теста. Либо оно слишком густое, либо слишком жидкое. Это всегда можно изменить, добавив муки или воды.

Большую роль играют и продукты. Например, если готовить десерт только на молоке или кефире, то можно получить не очень приятный результат. В тесто нужно добавить немного воды, хотя бы половину стакана.

Прилипают блины и из-за большого количества сахара. Так что совет сладкоежкам: полейте лучше их сверху вареньем или сгущенкой. Но уже после жарки.

Сковорода тоже играет немаловажную роль. Она должна быть чугунной и с антипригарным покрытием. Перед готовкой утварь нужно раскалить до предела. Так первый блин не получится комом.

Вместо масла опытные хозяйки используют кусочек сала. Блинчики не пригорают и получаются не такими жирными.

Кстати, растительное масло можно добавить в тесто. Тогда их нужно жарить на сухой сковороде, пишет портал «Новый очаг».