Рецепт гречки в духовке от шеф-повара Станислава Филимонова
Фото — Legion-media.ru
Гарнир точно вас порадует.
Приготовить гречневую крупу можно так, как делали это еще на Руси. Только если раньше люди использовали русскую печь, то сейчас вполне подойдет и духовка, уточнил шеф-повар Станислав Филимонов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар рассказал, что из-за длительного томления каша получится рассыпчатой и невероятно вкусной. От вас нужно лишь забросить все ингредиенты и спокойно заниматься своими делами.
- 300 г гречневой крупы,
- 700 мл воды,
- 20 г сливочного масла,
- 3 г соли.
Гречку промыть, положить в посуду и залить холодной водой так, чтобы вода была на 3 сантиметра выше от поверхности крупы. Закрыть крышкой и поставить в духовку.
«Время приготовления зависит от объема посуды, количества воды и толщины стенок посуды. Гречка будет готовиться путем медленного томления.
Она будет более рассыпчатая, но это займет длительное время по сравнению с обычным способом приготовления.
Масло добавить в самом конце. Использовать лучше жаропрочную посуду с крышкой. Температура духовки должна быть 180 градусов».
