Рецепт домашних сосисок из куриного мяса
Фото — Legion-media.ru
О здоровье нужно думать на перспективу.
Сложно представить нежное сливочное пюре без любимых сосисок на ужин. Однако такое яство может порядком навредить: гарантии о том, что в составе изделия действительно содержится мясо, могут быть только на словах.
Другое дело — приготовить их самостоятельно. Легкий продукт на основе курицы полюбят даже дети, которые морщатся лишь при одном упоминании мяса.
- 500 граммов куриного филе;
- одно яйцо;
- 50 граммов сливочного масла;
- 100 миллилитров молока;
- соль по вкусу;
- две щепотки молотого перца;
- половина чайной ложки паприки;
- половина чайной ложки кориандра.
Промытое и порезанное на кусочки филе курицы измельчить в блендере. Остановить процесс, добавить масло и повторить процедуру.
Дальше понадобится ввести яйцо, молоко, специи и соль, затем как следует перемешать. Этап подготовительных работ завершен.
Приступаем к формированию сосисок. Для этого понадобится пищевая пленка, в которую нужно будет накладывать по паре ложек готовой массы. Свернуть, закрепив по краям, чтобы фарш не вывалился. Важное условие: между пленкой и фаршем не должно быть воздуха, иначе вид изделий оставит не самые лучшие впечатления.
Завернутые «колбаски» отправить вариться примерно на 20 минут. Не ставьте на сильный огонь: такого перепада температур закуска просто не выдержит.
Завершающий этап. Для придания изделиям красивой корочки и аромата необходимо обжарить их на слабом огне с двух сторон, пишет «Повар».