Рецепт ароматных куриных сердечек
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Это блюдо еще не раз появится на вашем столе.
Сочные ароматные куриные сердечки всегда радуют домочадцев. Но сделать так, чтобы они не получились сухими или жесткими — та еще задача.
Шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом идеальных сердечек в беседе с порталом VKUSNO.plus.
- куриные сердечки, 1 килограмм;
- половинка луковицы;
- соль, молотый кориандр по вкусу.
Куриные сердечки закладываем в кипящую воду, слегка подсаливаем и варим на медленном огне 15 минут. Лук обжариваем на слабом огне с добавлением сливочного масла, пока он не станет прозрачным и золотистым.
Сердечки откидываем на дуршлаг, сливаем воду, подсушиваем в течение 5 минут и отправляем на хорошо разогретую сковороду. Добавляем обжаренный лук, молотый кориандр и соль по вкусу, тушим с луком в течение 5 минут на медленном огне. Готовое блюдо на тарелке можно присыпать зеленью.