Рассольные сыры не будут прилипать к ножу при нарезке, если использовать воду
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Все очень просто.
Нарезка рассольного сыра — непростая задача. Он то и дело липнет к ножу, в итоге нарезка получается неаккуратной. Шеф-повар Эрик Козлов в беседе с порталом VKUSNO.plus рассказал, как справляются профессионалы с этой проблемой.
Как оказалось, главное — выбрать правильный нож. А также не забывать об одной поварской хитрости.
По словам специалиста, надо сразу перед нарезкой поставить рядом с доской миску с холодной водой. Она сослужит неоценимую службу.
«Можно резать любым ножом, главное — чем тоньше нож, тем лучше. В идеале вообще филейный взять и после каждого отреза окунать его в холодную воду».