Пышные лепешки на рассоле
Фото — Legion-media.ru
Дешево и сердито.
Не любите, когда продукты пропадают? Тогда этот рецепт для вас. В ход пойдет рассол, который обычно хозяйки выливают в раковину по ненадобности.
Ему найдется достойное применение. Подойдет и огуречный, и помидорный.
Приготовим пышные постные лепешки на сковороде, которые обожает моя семья. Особенно по душе изделия пришлись детям.
- рассол — 120 мл;
- мука — примерно 250 г;
- сахар — 1 ст. л.;
- сода — 2/3 ч. л.;
- специи (хмели-сунели, сухой чеснок, тмин или какие вам покажутся уместными) — по вкусу;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- соль — щепотка.
В миске соедините теплый рассол с сахаром, солью и специями. Всыпьте примерно половину муки и соду. Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесите тесто. Будет немного липнуть к рукам.
Накройте миской или полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 15 минут.
Разделите тесто на 4-5 частей. На присыпанном мукой столе раскатайте каждый кусочек шириной около 4-5 мм. Можно сделать небольшие надрезы.
Жарим на разогретой сковороде без масла под крышкой с двух сторон на небольшом огне. Лепешки получаются мягкие и пышные. Отличный вариант для завтрака или перекуса.