Почему нельзя сливать воду из-под макарон

Хозяйки привыкли сразу выливать воду из-под макарон. А вот повара считают, что выливать ее категорически нельзя, и находят ей отличное применение в кулинарии.

Все дело в том, что при варке изделия выделяют крахмал. Благодаря этому свойству на основе полученной жидкости можно приготовить густой соус к пасте.

После завершения варки вода становится белесой и густой. Слейте ее в миску, а затем возьмите как основу в любой соус для пасты.

Он получится однородным и весьма нежным. Кроме того, из «ненужного ингредиента» можно сварить наваристый суп, пишет «Белновости».