Почему нельзя бросать пельмени в кипящую воду

Развалившиеся пельмени с выпавшей начинкой могут испортить и настроение, и вечер, и аппетит. Чтобы спасти ужин, нужно знать одну простую кулинарную уловку.

Пельмени очень «не любят», когда их бросают в кипящую воду. Дело в том, что в замороженном состоянии они не отличаются пластичностью, поэтому при резком изменении температуры начинают быстро расширяться. Настолько быстро, что лопаются и разваливаются.

Избежать этого можно следующим образом: замочите замороженные пельмени в воде на три минуты. Тогда они приблизятся к комнатной температуре, а также станут пластичнее, объясняет «Иносми».