Найден простой рецепт приготовления чкмерули
Фото — Legion-media.ru
Название сложное, а сделать очень просто.
Чкмерули — традиционное грузинское блюдо, которое может приготовить любой человек с минимальными кулинарными навыками. Особой пикантности яству придадут несколько ингредиентов.
В это блюдо издавна добавляют куриные бедра. Заключительный аккорд «играет» сливочный соус и травы.
- куриные бедра, 4 шт.;
- сливки, 100 мл;
- вода, 3 ст. л.;
- сливочное масло, 100 г;
- чеснок, 5 зубчиков;
- свежая кинза, 20 г;
- соль, черный перец, хмели-сунели, по вкусу;
- лаваш, для подачи.
Куриные бедра помыть и порезать пополам. После чего надо хорошенько отбить мясо под пищевой пленкой.
Курицу натереть сливочным маслом, солью и оставить «отдыхать» на 30 минут. Растопить на сковороде оставшееся сливочное масло, положить курицу и обжарить по 20 минут с каждой стороны до тех пор, пока сок, который из нее выделяется, не станет прозрачным.
Кинзу и чеснок мелко порубить и смешать с солью, перцем и хмели-сунели. Далее все это надо еще раз перемешать, но уже со сливками и водой.
Залить курицу соусом и тушить еще в течение 15 минут. Подавать такое блюдо лучше всего с лавашом.