Кондитер поделился рецептом приготовления лимонного курда
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Понадобится всего шесть ингредиентов.
Хозяйки часто озадачиваются тем, какую начинку сделать для торта. Лимонный курд отлично подойдет для этих целей, а его необычный вкус точно никого не оставит равнодушным.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Андрей Бунбич поделится рецептом. Готовится лакомство проще простого.
- лимонный сок, 125 г;
- сахар, 70 г;
- желтки, 4 шт.;
- кукурузный крахмал, 10 г;
- сливочное масло, 60 г;
- цедра лимонов.
«Смешать в кастрюле все ингредиенты, добавить сок лимона и цедру. Поставить ковшик на средний огонь и постепенно довести до кипения.
Чтобы сделать крем более насыщенным по цвету, можно добавить одну каплю желтого пищевого красителя. После того, как масса закипит, надо понизить градус и помешивать до загустения.
Далее снять с огня и пропустить через сито. Это нужно, чтобы убрать кусочки цедры и яичного белка».