Кондитер поделилась рецептом идеального теста для вареников

Какой бы вкусной ни была начинка у вареника, все усилия будут напрасными, если прогадать с тестом. Чтобы на тарелке не получилась «каша», следует учесть несколько моментов.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Виктория Бредис поделилась секретами приготовления. Благодаря им блюдо получится в меру нежным и будет иметь достойный вид во время подачи.

• чтобы тесто лучше раскатывалось, не липло к рукам и было эластичным, следует добавить в него немного растительного масла;
• чтобы была возможность раскатать тесто в тонкий пласт и при этом его не порвать, нужно при замесе добавить крахмал;
• не стоит забывать о муке: ее необходимо просеять. 

Для крепких и вкусных вареников понадобится:

• пшеничная мука высшего сорта, 600 г;
• подсолнечное рафинированное масло, 2 ст. л.;
• сахар, щепотка;
• соль, щепотка;
• крахмал, 50 г;
• холодная вода, 250 г.