Как сохранить свежесть капусты в холодильнике

Удобно, когда капуста всегда под рукой как главный ингредиент почти всех супов. Однако сохранить ее свежей — нелегкая задача. На листьях быстро появляются черные пятна, а через время и гниль.

Чтобы продлить хранение овоща в холодильнике, нужно учесть несколько моментов. Сначала отберите плотные, твердые и тяжелые кочаны.

Их подвергните первичной обработке. Просушите хорошенько, удалите большую часть кочерыжки, при этом оставьте нетронутыми верхние листья.

Подготовленные плоды оберните в несколько слоев пищевой пленки или в пакет. Нужно следить, чтобы внутри осталось как можно меньше воздуха и создалось подобие вакуума.

Упакованную капусту положите в самое холодное место. Можно даже в морозилку, но тогда предварительно овощ лучше измельчить и спрятать в пластиковые емкости, советует портал Оgorodum.ru.