Как сделать куриные желудки максимально нежными и сочными

Куриные желудочки при неправильном приготовлении теряют свою нежность и становятся резиновыми и пресными. Есть несколько советов, которые помогут все сделать правильно.

В первую очередь, нужно смотреть на субпродукт перед его покупкой. Желудки должны быть ярко-розового оттенка и упругими.

Перед приготовлением их нужно очистить от желтых пленок, затем промыть водой и положить в кастрюлю. Чтобы они получились мягкими и нежными, не стоит их передерживать.

Оптимальное время варки — не более 40 минут. Чтобы проверить на готовность, достаточно наколоть их на вилку.