Как сделать куриные желудки максимально нежными и сочными
Куриные желудочки
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Эти советы точно вам помогут.
Куриные желудочки при неправильном приготовлении теряют свою нежность и становятся резиновыми и пресными. Есть несколько советов, которые помогут все сделать правильно.
В первую очередь, нужно смотреть на субпродукт перед его покупкой. Желудки должны быть ярко-розового оттенка и упругими.
Перед приготовлением их нужно очистить от желтых пленок, затем промыть водой и положить в кастрюлю. Чтобы они получились мягкими и нежными, не стоит их передерживать.
Оптимальное время варки — не более 40 минут. Чтобы проверить на готовность, достаточно наколоть их на вилку.