Как приготовить салат с макаронами и курицей
Фото — Legion-media.ru
Блюдо получится изысканным.
Салат с добавлением макарон и обжаренных кусочков курицы — изысканное блюдо на итальянский лад. Гарнир получается сытным и с легкостью возьмет на себя роль основного блюда.
Добавление свежих овощей придает нежности яству. Небольшое количество салями и печеных болгарских перцев завершают «ансамбль вкусов» штрихом пикантности.
- куриное филе, 300 г;
- макароны рожки, 2 стакана;
- оливковое масло, 3,5 ст. ложки;
- огурец, 100 г;
- помидоры черри, 200 г;
- оливки без косточек, 100 г;
- красный болгарский перец, 1 штука;
- колбаса салями, 110 г;
- красный лук, 0,5 луковицы;
- красный винный уксус, 50 мл.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Перцы моем, хорошо обсушиваем и выкладываем на противень, застеленный бумагой. Выпекаем 30 минут до появления характерных подпалин. После остывания удаляем сердцевину. Режем крупными кусочками.
Куриное филе обжариваем с двух сторон и нарезаем кубиком. В кастрюле доводим до кипения воду. Высыпаем макароны и варим до состояния полуготовности. С помощью дуршлага промываем под холодной водой. Даем всей жидкости стечь.
Перекладываем макароны в большую миску. Вливаем две столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешиваем.
Добавляем к макаронам нарезанный огурец, кусочки филе, болгарский перец, помидоры, порезанные дольками. Затем тонко нарезаем салями и отправляем к макаронам.
Лук и петрушку мелко шинкуем и добавляем сверху к остальным овощам. Солим по вкусу и перемешиваем.
В отдельной емкости взбиваем кухонным венчиком полторы столовых ложки оливкового масла с уксусом. Заправляем смесью салат и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Оставляем настояться на 30 минут. Затем можно подавать на стол. Приятного аппетита.