Как приготовить рыбное рагу
Фото — Legion-media.ru
Получается вкусно и без проволочек.
Если варианты мясного рагу уже «приелись», есть необычный альтернативный рецепт. Блюдо получится не менее сытным.
Приготовьте блюдо в порционных горшочках с использованием рыбы и ярких овощей. Такое сочетание вкусов поразит даже настоящих гурманов.
- филе белой рыбы, 1 кг;
- картофель, 5 штук;
- помидор, 3 штуки;
- болгарские перцы, 3 штуки;
- кабачок, 1 штука;
- баклажан, 1 штука;
- растительное масло, 4 ст. ложки;
- соль, 1 ч. ложка;
- молотый черный перец по вкусу;
- зелень по вкусу.
Картофель очистить и нарезать средними кусочками. Залить картошку крутым кипятком, закрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Остальные овощи: помидоры, перцы, кабачок и баклажан — нарезать средними ломтиками. Предварительно у перцев удалить сердцевину.
Слить воду с полуготового картофеля в отдельную емкость. Соединить все овощи в большой миске, добавить соль и перец по вкусу. Филе рыбы нарезать крупными кусками.
Керамические горшочки с помощью силиконовой кисточки смазать растительным маслом. Влить в каждый три столовые ложки воды из-под картофеля. Разложить по горшочкам. Сверху разместить по три кусочка белой рыбы. Закрыть крышками.
Запекать рагу в разогретой духовке один час при 180 градусах. Готовое блюдо посыпать нарубленной зеленью.