Шеф-повар Филимонов объяснил, как приготовить борщ без капусты
Фото — Legion-media.ru
Не все хозяйки об этом знают.
Захотелось свежего, наваристого и ароматного борща, а капусты под рукой не оказалось? Отчаиваться рано. Как оказалось, без этого продукта яство получится еще вкуснее.
Правда, называться такое блюдо будет свекольником. Однако его вкус вас не разочарует, заявил шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом VKUSNO.plus.
- 300 граммов свеклы;
- 100 граммов лука;
- 100 граммов моркови;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 3 столовые ложки сахара;
- бульон.
Лук, свеклу и морковь протираем на терке и припускаем на сковороде. Добавляем туда все ингредиенты, включая уксус и сахар, заливаем бульоном. Тушим, помешивая, на слабом огне примерно 10 минут.
Тем временем в кастрюлю с бульоном добавляем картошку, варим около 15 минут, после чего вываливаем туда же содержимое сковороды. Держим на огне еще какое-то время, пробуя готовность, после чего подаем со сметаной и черным хлебом.
«Борщ без капусты — это горячий свекольник».
