Как правильно варить чечевицу

Секрет вкусной чечевицы —  в соблюдении всех правил варки. Это не самая простая в приготовлении крупа, и ошибиться есть где.

Во-первых, есть много разновидностей этого продукта. От них напрямую зависит время, которое крупа должна провести в кастрюле.

Чечевицу нужно опускать в кипящую воду и доводить до повторного закипания, после чего накрывать крышкой и оставлять вариться на маленьком огне в зависимости от сорта. При этом соль следует добавлять за несколько минут до конца варки.

Важно не забывать помешивать блюдо. Также опытные кулинары часто прибегают к хитрости: во время варки можно влить в воду ложку оливкового масла, чтобы убрать жесткость зерна.