Как правильно размораживать мясо
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Оказывается, не все так просто, как кажется.
Чтобы мясо сохранило питательные свойства и не пропало, нужно придерживаться рекомендованных поварами правил заморозки.
Для всех продуктов существуют единые правила, напомнил шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом VKUSNO.plus.
Сначала продукт нужно положить в холодильник при температуре +4…+7°C. Там мясо должно находиться в течение 12 часов.
После этого можно вынимать и оставлять «доходить» при комнатной температуре: +18…+25°C.