Найден рецепт кабачковых оладий

Кабачковые оладьи часто разваливаются даже у опытных хозяек, и все это из-за большого количества влаги в них. Благодаря одному молочному продукту структура получится сочной и плотной, а «кашица» будет прекрасно держать форму.

Понадобится 1 кабачок, 80 миллилитров кефира 3-5%, 1 яйцо, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1 столовая ложка крахмала, 5 веток укропа, 3 зеленых лука, 1 чайная ложка соды, соль и перец.

Кабачок надо натереть на крупной терке, посолить и отложить на 10 минут. Муку смешать с крахмалом и содой, мелко нарезать лук и укроп.

Из кабачков надо отжать всю лишнюю воду, затем поперчить и посолить их, добавить муку, крахмал и соду. Затем добавить яйца, кефир и хорошенько все размешать.

Жарить на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Подавать лучше со сметаной, сообщает портал «ЩиБорщи».