Чтобы пожарить идеальный лук, его нужно слегка подсолить

Хозяйки жарят лук на сковороде чуть ли не ежедневно. Привычный и полюбившийся овощ добавляется практически во все первые и вторые блюда. Но даже в таком, казалось бы, простом процессе есть свои нюансы.

Кто-то жарит лук на растительном масле, а кто-то на сливочном. Правильнее всего делать это на подсолнечном. Так овощ лучше пожарится и не превратится в черные угольки.

Сначала репчатый лук нужно жарить под закрытой крышкой. Запускать воздух нужно лишь тогда, когда кусочки станут прозрачными. Кстати, именно в этот момент именитые повара советуют немного посолить блюдо. Для яркости вкуса, как говорится.

Если вы очень любите сливочное масло, то добавьте только маленький кусочек и в самом конце жарки. Это придаст особый аромат и нежность вкуса, пишет портал Hi-chef.