Что нужно учесть при приготовлении куриных котлет из фарша

Котлеты из куриного фарша станут отличным вариантом для обеда или ужина, когда не хочется долго стоять у плиты. А несколько хитростей помогут сделать их сочными и нежными.

Понадобится 500 граммов куриного фарша, 100 миллилитров молока, 1 яйцо, 10 граммов белого хлеба, 2 столовые ложки растительного масла, 0,25 чайной ложки мускатного ореха, 60 граммов панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.

С хлеба надо срезать корки и залить мякиш молоком, затем отжать. В сырой куриный фарш добавить мякиш, туда же взбить яйцо, добавить мускатный орех, соль и перец.

Фарш тщательно вымешать руками, затем добавить в него 2 столовые ложки муки и все снова вымешать. Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Котлеты обжарить на сковороде в течение 10 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Под конец накрыть котлеты крышкой и довести до готовности, сообщает портал «1000.menu».