Что добавить в борщ, чтобы он дольше простоял в холодильнике

Порой хозяйки готовят ну очень большую кастрюлю борща, пытаясь сразу накормить чуть ли не роту солдат. Однако такая инициатива порой иногда заканчивается. Борщ скисает прямо в холодильнике. Продлить ему «жизнь» можно с одним ингредиентом.

К такой уловке прибегали еще в СССР, когда продуктов было мало, а электричество регулярно отключали из-за перебоев. Даже без низких температур суп оставался свежим несколько дней.

Обычно хранить готовое первое блюдо можно примерно 24 часа. Это в идеале и по технологическим картам. Но если добавить в него немного лимонной кислоты или ложку уксуса, то срок хранения увеличится чуть ли не в три раза.

Дело в том, что эти ингредиенты являются отличными консервантами и не дают запустить процесс брожения, пишет портал «Обжора».