Как приготовить овощной суп с сырными шариками
Фото — Legion-media.ru
Блюдо получается практически диетическим.
Как накормить всю семью быстро, бюджетно и сытно? Многие решают этот вопрос, готовя супы с клецками, которые едят, увы, не все.
Но хитрые хозяйки научились подменять их на сырные шарики. С ними суп будет не только ароматнее, но и вкуснее.
- бульон (или вода), 2,5 литра;
- перец болгарский, 1 штука;
- морковь, 1 штука;
- лук репчатый, 1 штука;
- картофель, 5 штук;
- сыр голландский, 100 граммов;
- яйцо куриное, 1 штука;
- мука, 100 граммов;
- соль, перец черный, петрушка, специи, по вкусу
- масло сливочное, 70 граммов;
- масло растительное, 4 столовые ложки.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить мягкое сливочное масло, муку, яйцо, соль и специи. Хорошо вымешать и убрать на 30 минут в холодильник. Морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшой соломкой, лук — кубиками, картофель — крупными кубиками.
Обжарить лук, морковь и болгарский перец. Затем посолить и положить специи. В кипящий бульон опустить картофель и зажарку, варить 15 минут. Из «теста» скатать в небольшие шарики. Последний момент крайне важен.
Дело в том, что приварке они сильно увеличиваются в размере. Потому идеально, если они будут размером с грецкий орех. Положить шарики в суп и варить 15 минут.