Как приготовить маринад для сельди
Фото — Legion-media.ru
Процесс займет несколько часов.
Специфический вкус рыбы может приобрести пикантный оттенок и аромат, если подержать кусочки филе сельди в особом маринаде из томатной пасты. Как приготовить его, в беседе с порталом «Вкусно+» рассказала Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум».
Никто из гостей не сможет устоять от такой закуски, особенно если речь идет о застолье. Ведь столь лакомые кусочки невозможно найти даже в магазинах.
- сельдь слабосоленая, филе двух рыб;
- паста томатная, 1 ст. ложка;
- орехи грецкие, 2 ст. ложки;
- чеснок, 2-3 зубчика;
- свежая зелень (укроп, петрушка, лук), несколько веточек;
- соль, перец, сахар, по вкусу;
- вода кипяченая, 20 миллиграмм.
Разделать селедку на филе, а затем нарезать кусочками, которые удобно брать вилкой. Для маринада томатную пасту смешать с раздавленными зубчиками чеснока, мелко нашинкованной зеленью и измельченными грецкими орехами.
По вкусу посолить и поперчить. Если вкус кисловат, то добавить немного сахара. Разбавить маринад водой до консистенции жидкой сметаны. Добавить кусочки селедки в маринад и оставить на ночь или несколько часов.