Пошаговый рецепт маринованных кабачков
Фото — Legion-media.ru
Хрустящие и сочные.
Кабачок — хоть и дешевый продукт, но весьма практичный в использовании. Он идеально вписывается и делает более сытными блюда, где главная роль отводится мясу или даже рыбе.
Однако, если включить фантазию, можно приготовить изумительное яство на основе только этого овоща. Автор портала «Вкусно+» Светлана Самолина поделилась рецептом маринованных кабачков, о котором узнала от своей мамы.
- кабачки молодые, 4 шт.;
- морковь, 2 шт.;
- лук репчатый, 2 шт.;
- перец болгарский, 2 шт.;
- масло растительное, 6 ст. л.;
- сахар, 2 ч. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- уксус 9%, 6 ст. л.;
- чеснок, 6 зубчиков;
- паприка, кориандр, по 2 ч. л.;
- перец красный, черный, по вкусу.
Шаг 1
Подготовить и помыть все овощи. Почистить морковь, лук и болгарский перец. Нарезать тонкой длинной соломкой кабачки и морковь, полукольцами — лук и перец, чеснок натереть на мелкой терке.
Все сложить в большую посуду. Растительное масло слегка подогреть в микроволновке и добавить к овощам. Хорошо перемешать.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 2
Все специи (включая соль и сахар) высыпать в миску и перемешать.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 3
Перемешанные специи добавить к овощам, туда же влить уксус или лимонный сок и снова перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 4
Через один час маринованные кабачки будут готовы. Приятного аппетита!