Как приготовить шарлотку по-новому
Фото — Legion-media.ru
Муж уплетает десерт за обе щеки.
В нашей семье очень любят шарлотку, но готовлю я ее не как обычно, а в формочках для кексов, то есть порционно. Сегодня вместе с автором портала «Вкусно+» Екатериной Адамовой готовим угощение к чаю.
Такой мини-пирог очень удобно есть, не пачкаются руки и легко можно захватить несколько штучек с собой на прогулку.
- 4 куриных яйца;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 стакан муки;
- щепотка соли;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- 0,5 ч. л. ванилина;
- 3 больших яблока;
- корица по вкусу.
Личный архив Екатерины Адамовой
Взбиваю яйца с сахаром около 10 минут на высокой скорости миксером. На насадке должны образовываться четкие пики. Смешиваю муку с ванилином и разрыхлителем.
Потихоньку всыпаю муку в яйца, перемешивая снизу лопаточкой, чтобы тесто не осело и сохранились пузырьки.
Яблоки нарезаю на небольшие квадратики, добавляю корицу и немного сахара. Смешиваю все ингредиенты и раскладываю по формочкам примерно на 2/3.
Личный архив Екатерины Адамовой
Выпекаю свои кексы-шарлотки в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут. Они получаются воздушными, а аромат стоит на всю квартиру.