Шеф-повар Антон Сальников поделился рецептом борща без свеклы
Фото — Legion-media.ru
Подавать блюдо нужно со сметаной и зеленью.
Сколько есть хозяек, столько существует и рецептов борща. Но что, если немного поэкспериментировать и приготовить привычное первое блюдо без свеклы? Антон Сальников рассказал, как это сделать правильно.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар уверенно заявил, что вкус даже без популярного бордового корнеплода сохранится насыщенным и пикантным. Такое горячее семья точно будет просить снова и снова.
«Сделать борщ более насыщенным поможет томатная паста, которую нужно очень хорошо зажарить. И еще можно добавить красный болгарский перец.
Он даст борщу сладковатый вкус и насыщенность. Его надо нарезать соломкой и протушить с томатной пастой.
Она сохранит яркость цвета борща. И еще не будет изжоги, если пасту хорошо прогреть на сковороде».
