Можно и нужно: повар объяснил, сколько нужно запекать рыбу, чтобы она осталась сочной
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Многие допускают при готовке одну большую ошибку.
Деликатесная красная рыба при запекании часто становится сухой, это весьма расстраивает хозяек. Итог готовки получается плачевным из-за простой ошибки.
Как рассказал в беседе с VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов, сухой морская обитательница становится в результате долгого (40-60 минут) запекания. В итоге кета или горбуша больше напоминает кошачий корм.
Красную рыбу нужно есть прожарки medium, medium-well. Для этого филе красной рыбы достаточно запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.