Рецепт вареников с тыквой
Фото — Legion-media.ru
Проще и сытнее не придумать.
Вареники — очень практичное блюдо, ведь начинку можно сделать буквально из чего душа пожелает. Сейчас выбор особенно широк, потому что к концу сентября созревают самые вкусные осенние продукты.
Так, традиционно популярна в этом сезоне тыква. К тому же она прекрасно сочетается с кислинкой, которую придаст вареникам еще один очень вкусный продукт.
- мука, 3 стакана;
- молоко, 100 миллилитров;
- вода, 100 миллилитров;
- яйцо,, 1 шт.;
- масло растительное, 1 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.
- тыква, 500-550 грамм;
- капуста квашеная (кислая), 250-300 грамм;
- лук, 1-2 шт.;
- перец черный молотый по вкусу;
- соль по вкусу.
Возьмите примерно два с половиной стакана муки, просейте, смешайте с яйцом, солью, теплой водой и теплым молоком. Получившуюся массу перемешайте до однородности, потом постепенно вмешайте остатки муки и растительное масло.
Замешивайте, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Накройте массу полотенцем и отставьте в сторону на полчаса.
Пока займитесь начинкой. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему капусту, залейте смесь на сковородке водой и тушите примерно 15 минут. Затем всыпьте натертую тыкву, вместе с ней насыпьте перец, соль и специи по вкусу и отправляйте тушиться еще на 15 минут.
Отдохнувшее тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружочки. В центр каждого уложите ложку остывшей начинки, закройте и склейте краешки. Получившиеся вареники варите примерно 5 минут, после чего подавайте на стол, советует Кухня наизнанку.