Рецепт макарон в духовке от шеф-повара Ивана Кудряшова
Фото — Legion-media.ru
Это очень простое блюдо.
Приготовить надоевшие макароны можно так, что домашние будут визжать от восторга. Невероятно простым итальянским блюдом поделился шеф-повар Иван Кудряшов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар рассказал, как пошагово превратить мучные изделия в классику мировой кухни.
- 450 г макарон,
- 600 г баклажанов,
- 200 г репчатого лука,
- 800 г томатов,
- 400 г сыра брынза,
- 40 г сливочного масла,
- 20 г чеснока,
- 7 г сахара,
- 5 г соли,
- базилик по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу.
Измельчить помидоры блендером. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на масле. Как только лук станет карамельным, вылить в сковороду томатную пасту и тушить до легкого загустения 30 минут. Баклажаны нарезать кубиком или соломкой, длиной не более 3 сантиметров.
«Баклажаны обжарить на масле, оно должно быть сильно разогретым. Добавить чеснок через пресс, обжарить все 5 минут и затем смешать с томатным соусом.
Нарезать мелко базилик, снять с огня томаты, добавить соль, сахар, черный перец. Отварить макароны до полуготовности. Сыр натереть на крупной терке.
Все смешать и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 10-15 минут. Блюдо готово».
